营养手册

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钠对人体的作用

钠是第11号元素,原子量为22.99。正常成人体内钠的总量一般认为每千克体重含1克左右,其中44%在细胞外液,9 ...

2019-03-30 20:45:43

缺铜对身体的危害

铜在人体生命活动中有很多重要作用。铜可促进铁的吸收、运输及利用,因此贫血也与缺铜有关;铜与骨骼及胶原组织关系密切 ...

2019-03-30 20:40:25

铜过量对身体的危害

当人体铜摄入量不足时可引起缺乏病,但摄入过量却又可能造成中毒,包括急性铜中毒、肝豆状核变性、儿童肝内胆汁淤积等病 ...

2019-03-30 20:35:07

铁对免疫系统的影响

铁对免疫系统有重要影响。在体液免疫方面,铁剂治疗后免疫球蛋白G和M明显升高。在细胞免疫方面,缺铁可致外周淋巴细胞 ...

2019-03-30 20:29:49

镍失调对身体的危害

口服镍盐一般情况下毒性不大。但是注射或吸入镍及其镍化物,特别是改变了镍的自然形态时(例如与一氧化碳结合形成羰基镍 ...

2019-03-30 20:24:30

铁过量对身体的危害

铁虽然是人体必需的微量元素,铁本身也不具有毒性,但当摄入过量或误服过量的铁制剂时也可能导致铁中毒。急性铁中毒多发 ...

2019-03-30 20:19:12

硒对皮肤的作用

硒化物对皮肤黏膜有强烈的刺激作用,硒盐直接与皮肤接触时产生化学烧伤,可出现红斑、水疮、溃疡。接触氧化硒粉尘可引起 ...

2019-03-30 20:13:54

缺铬对身体的危害

在铬的化合物中铬可呈现二价、三价、六价三种状态。其中六价铬对人体有毒害作用;二价铬具有较强的还原性,但不稳定;惟 ...

2019-03-30 20:08:36

氟过量对身体的危害

虽然缺氟使牙病及其他病患者增多,但氟过量所引起的病症也不容忽视。氟中毒是一种严重危害人类健康的慢性地方病。其特点 ...

2019-03-30 20:03:17

缺氟对身体的危害

氟是人体骨骼组织的一种成分,缺氟首先受害的是牙齿——即龋齿。龋齿主要表现在牙齿被腐蚀出现溶洞(窟窿)、牙痛等,影 ...

2019-03-30 19:57:59

矿物质之硫元素

硫存在于每一个细胞,不仅是人体所需的较大量元素,也是构成氯基酸的成分之一,而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健康、 ...

2019-03-30 19:52:40

矿物质之硒元素

硒和维生素E都是抗氧化剂,二者相辅相成,可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化,最少也可以减慢其变化的速度;并且它还 ...

2019-03-30 19:47:22

肉类中的矿物质

肉类可分为家畜肉和家禽肉两类,也可为人类提供多种微量元素。特别是脏腑类的微量元素非常丰富,如猪肝、鸭肝都含有丰富 ...

2019-03-30 19:42:03

矿物质之铜元素

铜是人体必需的微量矿物质,在摄入后15分钟即可进入血液中,同时存在于红血球内外,可帮助铁质传递蛋白,在血红素形成 ...

2019-03-29 20:40:46

维生素B1(硫胺素)

维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样,多余的1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天 ...

2019-03-29 20:35:28

矿物质之氟元素

氟是人体内重要的微量元素之一,氟化物是以氟离子的形式,广泛分布于自然界。骨和牙齿中含有人体内氟的大部分,氟化物与 ...

2019-03-29 20:30:09

维生素B3(烟酸、尼克酸)

维生素B3是B族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素,也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。 ...

2019-03-29 20:24:51

蛋、奶类中的矿物质

蛋奶及其制品是非常理想的营养食品,营养素丰富全面、均衡,且又易于消化吸收,因而营养价值高,对成人、儿童、老年人、 ...

2019-03-29 20:19:33

维生素C(抗坏血酸)

维生素C是水溶性维生素,是知名度最高的营养素,不但是美容灵药,更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。它普遍 ...

2019-03-29 20:14:14

豆类及其制品中的矿物质

豆类的种类很多,主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等。豆类营养丰富,可作粮食,为人类提供热量和蛋白质,也可作蔬菜或品 ...

2019-03-29 20:08:56

维生素E(生育酚)

维生素E是脂溶性维生素,被誉为血管清道夫。它对预防心血管疾病有显著效果,并且有很强的抗氧化作用。不但能预防成人病 ...

2019-03-29 20:03:38

维生素H(生物素)

生物素是秃头一族的救星,不但防止落发及头顶见光颇见功效,还能预防现代人常见的少年白发。它对维护皮肤健康也扮演着重 ...

2019-03-29 19:58:20

面条搭配四款蔬菜更营养

面条不仅营养可口,而且烹调简便,但是和米饭和馒头相比,食用面条时很少会加入蔬菜,这样的话营养就不够了。因此吃面条 ...

2019-03-29 19:53:01

矿物质之钾元素

钾和钠一起作用,维持体内水分的平衡和心律的正常(钾在细胞内起作用,钠只在细胞外起作用);钾和钠平衡失调时会损害神 ...

2019-03-29 19:47:43

冻豆腐鲜豆腐哪个更营养

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有2100多年的历史,深受大家的喜爱。了解更多美味 ...

2019-03-29 19:42:25

矿物质之钠元素

钠和钾是同时被发现的元素,两者是正常生长发育中不可或缺的物质。钠可使钙和其他矿物质溶于血液之中,与新陈代谢息息相 ...

2019-03-29 19:37:06

男人最不能缺的几大食物

在家庭和社会的双重责任下,如今,很多男性背负压力、透支体力。在这种情况下,男人们除了要学会自我减压外,在饮食上也 ...

2019-03-28 21:45:32

人类对矿物质的认识

与维生素不同,矿物质不是有机化合物,它们是一些最简单的化学元素。地球上已知的化学元素有200多种,它们无时无刻不 ...

2019-03-28 21:45:17

什么样的酸奶对身体最好

一年四季,不管在什么时候,酸奶都是人们最受欢迎的,酸奶独特的风味和口感备受人们的喜爱,但是很多人在超市购买酸奶时 ...

2019-03-28 21:40:13

矿物质之硼元素

硼普遍存在于蔬果中,是维持骨的健康和钙、磷、镁正常代谢所需要的微量元素之一。对停经后妇女防止钙质流失、预防骨质疏 ...

2019-03-28 21:39:59

春节送礼5类健康年货推荐

春节串门一定不能两手空空,但还在送烟酒保健品这类年货就out了!新年送礼送健康,一些美味而又不失营养的健康年货才 ...

2019-03-28 21:34:55

维生素K(止血维生素)

生物素是秃头一族的救星,不但防止落发及头顶见光颇见功效,还能预防现代人常见的少年白发。它对维护皮肤健康也扮演着重 ...

2019-03-28 21:34:41

矿物质之钼元素

人体内肝脏、骨骼和肾脏中都含有钼。钼是形成尿酸不可缺少的微量元素,同时也是某种酶的重要构成要素,参与人体内铁的利 ...

2019-03-28 21:29:37

蔬菜中的矿物质

蔬菜是人类膳食中的主要鬲fj食品,可提供多种多样的微量元素。蔬菜中矾、铬、锰、镍、镁等含量均比较高,蔬菜也是锌的 ...

2019-03-28 21:29:23

钒失调对身体的危害

如果吸入过多的钒,可刺激呼吸、消化及神经系统,也可损害皮肤、心脏和肾脏,还可抑制三磷酸腺苷酶及磷酸酶的活性,使皮 ...

2019-03-28 21:24:19

果品中的矿物质

水果的营养价值与蔬菜相似,含有多种微量元素。中国营养学会建议居民应多吃蔬菜、水果和薯类,因为水果也可为人们补充维 ...

2019-03-28 21:24:04

晚餐时补钙 吸收率最高

上海市老年医学研究所的一份研究报告表明,进餐时人体分泌胃酸较多,这时补充钙剂吸收率较高。所以,专家认为,服用钙剂 ...

2019-03-28 21:19:00

怎么做凉拌菜营养好吸收

天气一天天暖和,清爽又方便的凉拌菜越来越多地出现在人们的餐桌上。但是,许多人吃凉拌菜就图清爽,常常一滴油都不放。 ...

2019-03-28 21:18:46

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